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Salz schädigt den Darm und fördert Diabetes

Zu viel Salz schädigt die Darmflora – Probiotika können diesen Effekt verhindern . Schon lange ist bekannt, dass salzreiche Speisen den Blutdruck erhöhen. Eine Studie des Max-Delbrück-Centrum für Molekulare Medizin Berlin aus 2017 fand heraus, dass durch übermäßig viel Kochsalz mehr entzündungsfördernde Immunzellen produziert werden und der Blutdruck steigt. Weiterhin verringerte sich bei Versuchen an Mäusen die Anzahl an nützlichen Milchsäurebakterien im Darm (insbesondere das Bakterium Lactobacillus murinus). Bekamen die Mäuse diese Darmbakterien allerdings über die Nahrung zugeführt, dann waren sie vor den gesundheitlichen Schäden des übermäßigen Salzverzehrs besser geschützt. Die Experten schließen aus ihren Beobachtungen, dass Probiotika eine neue Behandlungsmethode bei Bluthochdruck sein könnten.

Denkfit im Alter – Was wirklich hilft & auf welches Lebensmittel Sie besser verzichten

Pilze verbessern die kognitive Leistung im Alter. Leichte kognitive Störungen kommen im Alter immer häufiger vor als in jungen Jahren – Pilze wie Shiitake oder Chaga Pilz könnten ihnen entgegenwirken. Zu diesem Ergebnis kam eine Studie der Universität Singapur, welche die Gedächtnisleistung von 600 Probanden im Rentenalter untersuchte. Die Probanden nahmen 6 Jahre lang regelmäßig verschiedene Pilzarten (z.B. Shiitake, Austern und Champignons) zu sich. Das Ergebnis: Wer pro Woche rund 300 g Pilze in seinen Speiseplan integriert, kann den altersbedingten Degenerationsprozess des Gehirns um 50 % reduzieren. Die Forscher begründen die Verbesserung der Gedächtnisleistung mit den antioxidativen Eigenschaften naturbelassener Pilze. Weiterhin wurden in den Organismen (Myzelgewächsen) Substanzen entdeckt, welche das Nervenwachstum anregen. Essen Sie mehr Pilze oder steigern Sie Ihren Pilzverzehr durch ein natürliches Pilzpulver!

Zu viel Salz schadet – das richtige Salz heilt

Salz ist für den menschlichen Organismus unverzichtbar. Es hält unseren Elektrolythaushalt im Gleichgewicht und hilft bei der Produktion von Elektrizität in den Nervenzellen. Allerdings essen drei von vier Deutschen laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu viel Salz. So nehmen wir pro Tag durchschnittlich 12 – 20 g Salz zu uns, obwohl wir offiziellen Empfehlungen zufolge eine Menge von 4 Gramm Salz am Tag nicht überschreiten sollten. So ist es eigentlich nicht verwunderlich, dass Bluthochdruck (Hypertension) Grund Nr. 1 für Zivilisationskrankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall oder Nierenversagen ist. Die „Global Burden of Disease Study“ geht davon aus, dass der exzessive Salzgenuss jedes Jahr rund 3 Millionen Todesfälle, 61 Millionen Jahre körperliche Behinderung und 57 Millionen verlorene Lebensjahre fordert! Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) könnten jedes Jahr 2,5 Millionen Todesfälle verhindert werden, wenn die Menschen sich an die empfohlenen Verzehrmengen von Salz halten würden. Wir empfehlen Ihnen daher, Ihren Salzkonsum stark einzuschränken und vollwertige, naturbelassene und salzarme Lebensmittel zu sich zu nehmen.